Das Basilikum aus dem Supermarkt hält auf der Küchenfensterbank oft nur wenige Wochen. Mit Pech hat das wenig zu tun: Es fehlt an Licht, es gibt zu viel Wasser, und im Topf drängen sich Dutzende Pflanzen. Wer diese drei Punkte ändert, erntet auch im Dezember.
Basilikum (Ocimum basilicum) ist eine einjährige Pflanze aus warmen Regionen. Es verträgt keine Kälte, braucht viel Licht und eine gleichmäßig feuchte, aber nie nasse Erde. Ins Freie darf es erst nach den Eisheiligen Mitte Mai, wenn die Nächte über 12 °C bleiben.
In der Wohnung ist es warm genug, doch von November bis Februar fehlt das Licht. Im Folgenden geht es um Aussaat, die Rettung des Supermarkttopfs, das Gießen, den Rückschnitt und um gelbe oder schwarze Blätter.
Basilikum steht in der Wohnung am hellsten Fenster, am besten nach Süden, bei 18–25 °C und nie unter 12 °C. Der Topf sollte mindestens 12–14 cm Durchmesser und Abzugslöcher haben. Gießen Sie, wenn die oberen 2 cm Erde trocken sind. Teilen Sie den Supermarkttopf in drei bis vier Büschel. Kappen Sie die Triebspitzen knapp über einem Blattpaar und entfernen Sie Blütenknospen früh.
Wie viel Licht braucht Basilikum im Winter?
Basilikum braucht mindestens sechs Stunden gutes Licht am Tag. Im Dezember ist es in Hamburg nur gut sieben Stunden hell, und die Sonne steht tief. Ohne Zusatzlicht ist deshalb nur ein Süd- oder Südwestfenster ein verlässlicher Platz.
Am Nordfenster schießt Basilikum im Winter in die Höhe, mit dünnen Stängeln und kleinen, blassen Blättern in großen Abständen. Krank ist es nicht, es sucht nur nach Licht.
Stellen Sie den Topf direkt an die Scheibe und drehen Sie ihn alle paar Tage um eine Vierteldrehung, damit er gleichmäßig wächst.
Ab welcher Temperatur wird es für Basilikum zu kalt?
Am besten wächst Basilikum bei 20–25 °C. Unter 15 °C kommt das Wachstum fast zum Stillstand, unter 12 °C zeigen sich dunkle, glasige Flecken auf den Blättern. Bei etwa 5 °C bricht die Pflanze innerhalb weniger Tage zusammen.
Im Winter ist ausgerechnet die Fensterbank der kritische Ort. Nachts kann es an der Scheibe oder hinter einem zugezogenen Vorhang fünf Grad und mehr kälter sein als im Zimmer. Blätter, die das kalte Glas berühren, werden oft schwarz. Auch Zugluft beim Stoßlüften schadet.
Welcher Topf und welche Erde eignen sich für Basilikum?
Basilikum bildet einen dichten Wurzelballen und trocknet in einem kleinen Topf schnell aus. Für eine Pflanze oder ein kleines Büschel reicht ein Topf mit 12–14 cm Durchmesser, für einen großen Busch 16–20 cm. Abzugslöcher sind Pflicht.
- Erde: hochwertige Kräuter- oder Topferde, gern torffrei, mit etwa einem Fünftel Perlite oder grobem Sand für bessere Durchlüftung.
- Keine Gartenerde: Sie verdichtet im Topf, lässt Wasser schlecht ablaufen und kann Schädlinge einschleppen.
- Untersetzer: Gießen Sie überschüssiges Wasser 15–20 Minuten nach dem Gießen ab.
- Düngen: von März bis September alle zwei bis drei Wochen mit flüssigem Kräuterdünger in halber Dosis, im Winter höchstens einmal im Monat oder gar nicht.
Basilikum aussäen oder im Topf kaufen: was ist besser?
Aussaat auf der Fensterbank
Bei ausreichend Licht können Sie Basilikum das ganze Jahr in der Wohnung aussäen. Streuen Sie die Samen auf feuchte Aussaaterde und bedecken Sie sie höchstens hauchdünn, denn Basilikum keimt im Licht. Bei 20–25 °C keimt es nach 5–10 Tagen.
Bis zur Keimung decken Sie den Topf mit einer durchsichtigen Haube ab. Haben die Sämlinge zwei echte Blattpaare, vereinzeln Sie sie, sodass drei bis vier Pflanzen in einem 10-cm-Topf stehen.
Den Supermarkttopf teilen
Ein Topf Basilikum bei Rewe, Edeka oder Aldi kostet 1,50 bis 2 € und enthält oft fünfzig Pflanzen oder mehr. Er wird im Gewächshaus auf schnelles Wachstum getrimmt, nicht auf Haltbarkeit.
- Gießen Sie den Topf und lassen Sie ihn eine halbe Stunde stehen, damit der Ballen weich wird.
- Nehmen Sie den Ballen aus dem Plastiktopf und teilen Sie ihn mit den Händen oder einem Messer in drei bis vier gleiche Teile.
- Setzen Sie jedes Teil in einen eigenen Topf mit 12–14 cm Durchmesser und frischer Erde.
- Stellen Sie die Töpfe drei bis vier Tage ohne pralle Mittagssonne auf, danach ans hellste Fenster.
Wie oft muss man Basilikum im Topf gießen?
Einen festen Rhythmus gibt es nicht. Die Regel lautet: gießen, wenn die oberen 1–2 cm Erde trocken sind. Im Sommer am Sonnenfenster kann das täglich oder jeden zweiten Tag sein, im Winter vielleicht einmal pro Woche.
Gießen Sie morgens, mit zimmerwarmem Wasser, auf die Erde und nicht über die Blätter. Kaltes Leitungswasser ist im Winter eine zusätzliche Belastung.
Nicht nur durstiges, auch zu nass gehaltenes Basilikum lässt die Blätter hängen, nur ist die Erde dann feucht. Prüfen Sie deshalb immer zuerst mit dem Finger.
Wo schneidet man Basilikum, damit es buschig wird?
Ungeschnittenes Basilikum wächst an einem einzigen Stängel und blüht früher. Ist die Pflanze etwa 15 cm hoch und hat drei bis vier Blattpaare, kappen Sie die Spitze knapp über einem Blattpaar. Aus den Blattachseln wachsen zwei neue Triebe.
Haben die neuen Triebe einige Blattpaare gebildet, wiederholen Sie den Schnitt. Nach zwei oder drei Runden ist die Pflanze niedrig und dicht.
Schneiden Sie nie in einen kahlen, verholzten Stängelabschnitt ohne Blätter. Dort treibt Basilikum nicht mehr aus, deshalb sollten unter dem Schnitt mindestens zwei Blattpaare bleiben.
Wie erntet man Basilikum, ohne es zu schwächen?
- Ernten Sie ganze Triebspitzen statt einzelner Blätter von unten. Das Abzupfen der unteren Blätter schwächt die Pflanze und fördert keine Verzweigung.
- Nehmen Sie höchstens ein Drittel der Blätter auf einmal und lassen Sie die Pflanze danach nachwachsen.
- Verwenden Sie die Blätter frisch. Im Kühlschrank bei 4 °C werden sie schwarz.
Warum bekommt Basilikum gelbe oder schwarze Blätter?
Die meisten Probleme haben wenige Ursachen:
| Anzeichen | Häufigste Ursache | Was hilft |
|---|---|---|
| Untere Blätter gelb, Erde nass | zu viel Wasser, Staunässe im Untersetzer | seltener gießen, Untersetzer leeren, Abzugslöcher prüfen |
| Dunkle, glasige Flecken oder schwarze Blätter | Kälte unter 12 °C, Kontakt mit kalter Scheibe, Zugluft | von der Scheibe abrücken, nachts von der Fensterbank nehmen |
| Gelbe Blätter mit grau-violettem Belag auf der Unterseite | Falscher Mehltau an Basilikum | befallene Blätter entfernen, morgens gießen, für Luft sorgen |
| Stängel am Grund dunkel und weich, Pflanze kippt um | Wurzelfäule durch Dauernässe | selten zu retten; gesunde Triebspitzen im Wasserglas bewurzeln |
Was tun, wenn Basilikum blüht?
Sobald Basilikum blüht, steckt die Pflanze ihre Kraft in die Samen, bildet weniger Blätter, und der Geschmack wird bitterer. Kneifen Sie Blütenknospen deshalb ab, sobald sie erscheinen, zusammen mit dem Blattpaar darunter.
Blüht eine Pflanze immer wieder, ist sie oft alt oder steht in einem zu kleinen Topf. Dann ist es Zeit, neues Basilikum zu säen oder zu teilen.
Welche Basilikumsorten eignen sich für die Fensterbank?
- Genoveser Basilikum: der Klassiker mit großen Blättern für Pesto und Tomatensoße. Wird 40–50 cm hoch und sollte regelmäßig geschnitten werden.
- Griechisches Buschbasilikum (Ocimum basilicum var. minimum): kleine Blätter, kompakter Wuchs von 20–30 cm. Für die Fensterbank die dankbarste Wahl.
- Thai-Basilikum: Anisduft und violette Stängel, etwas hitzeverträglicher. Passt zur asiatischen Küche.
- Rotes Basilikum (etwa ‘Dark Opal’): dekorativ und aromatisch, braucht aber noch mehr Licht als grüne Sorten.
Kann man Basilikum in einem vertikalen Garten ziehen?
Ja, solange es hell steht. Am schwierigsten ist es, die Feuchtigkeit gleichmäßig zu halten: Ein kleiner Topf trocknet schnell aus, stehendes Wasser im Untersetzer lässt die Wurzeln faulen. Töpfe mit Wasserreservoir, aus dem sich die Erde nach Bedarf bedient, kommen Basilikum deshalb entgegen.
Solche Töpfe hat der Urban Planty Vertikaler Garten. Eine Teleskopstange wird zwischen Boden und Decke geklemmt, ohne Bohren, was in einer Mietwohnung zählt. Auf weniger als einem Quadratmeter Boden finden neun Pflanzen Platz, jeder Topf hat ein Wasserreservoir von 300 ml, gegossen wird ein- bis zweimal pro Woche. Der vertikale Garten ohne Bohren kostet 149 €, der Versand ist kostenlos.
Von Mitte Mai bis September kann der Garten auf dem Balkon stehen, im Winter am hellsten Fenster. Basilikum gehört in die oberen Töpfe mit dem meisten Licht, Petersilie oder Schnittlauch vertragen weiter unten etwas Schatten. Welche Fehler man dabei vermeidet, steht in unserem Beitrag zum Kräutergarten auf dem Balkon.
Frequently asked questions
Warum geht Basilikum aus dem Supermarkt so schnell ein?
Im Supermarkttopf wachsen Dutzende Basilikumpflanzen, die sich Wasser und Licht streitig machen. Teilt man den Topf in drei bis vier Büschel und setzt sie in größere Töpfe, hält das Basilikum monatelang.
Überlebt Basilikum den Winter auf der Fensterbank?
Ja, Basilikum übersteht den Winter am Südfenster oder unter einer Pflanzenleuchte, solange es nicht kälter als 12–15 °C wird. Im Winter wächst es langsamer, deshalb weniger gießen und weniger ernten.
Wie oft gießt man Basilikum im Topf?
Basilikum im Topf wird gegossen, wenn die oberen 1–2 cm Erde trocken sind. Im Sommer kann das täglich sein, im Winter etwa einmal pro Woche; im Untersetzer darf kein Wasser stehen bleiben.
Wo schneidet man Basilikum, damit es buschig wird?
Basilikum wird knapp über einem Blattpaar geschnitten, sobald die Pflanze drei bis vier Blattpaare hat. Aus den Blattachseln wachsen zwei neue Triebe, und die Pflanze wird buschiger.
Warum wird Basilikum schwarz?
Basilikumblätter werden meist durch Kälte unter 12 °C, Kontakt mit der kalten Fensterscheibe oder Zugluft schwarz. Rücken Sie die Pflanze nachts von der Scheibe ab und stellen Sie sie nicht ans geöffnete Fenster.
